腊八养生粥，皇补堂教你 “粥道” 养生

腊八节，作为中国的传统节日，承载着千年的文化底蕴和养生智慧。在这个寒冷的时节，一碗热气腾腾的腊八粥不仅能温暖身体，还蕴含着丰富的中医养生之道。皇补堂在此为您详细解读，如何在腊八节煮出一碗更健康、养生效果更佳的腊八粥。

腊八节的由来与腊八粥的传承

腊八节历史悠久，早在先秦时代就有腊日祭的传统，到南北朝时期固定为腊月初八。相传，释迦牟尼在成道之前，历经六年苦行，昏倒荒野，幸得牧羊女用杂粮和干果熬粥救助，才恢复体力，并于腊月初八日觉悟成佛。此后，人们便在每年的腊月初八煮粥纪念，腊八粥也逐渐成为一种寓意吉祥、养生保健的美食。

腊八粥的养生食材解析

1. 谷类——粥之基础：粳米是腊八粥常用的谷类之一，具有补中益气、养脾胃、除烦止渴、益精等功用，适合脾胃虚弱、烦渴、营养不良、病后体弱的人群。若您平时有出虚汗的情况，不妨在粥中加入糯米，它能补中益气，健脾养胃，止虚汗。薏米则具有健脾、清热、渗湿的功能，对慢性肠炎、消化不良等症有良效，加入腊八粥中可增强保健作用。

2. 豆类——营养助力：赤小豆作为最早用于煮腊八粥的豆类，具有利水消肿、解毒排脓之功，对于热毒疮痈以及水肿有治疗作用。黄豆富含蛋白质、钙、磷、铁、胡萝卜素等丰富的营养，可提高腊八粥的营养含量，让您在享受美味的同时，补充更多的营养物质。

3. 果仁——锦上添花：花生具有润肺、和胃、止咳、利尿、下乳等多种功能，对营养不良、食少体弱、产妇乳少及大便燥结等均有食疗作用。核桃仁更是具有补肾纳气、益智健脑、强筋壮骨的作用，还能增进食欲、乌须生发，其含有的磷脂对脑神经有很好的保健作用，核桃油中的不饱和脂肪酸可帮助预防动脉硬化。

因症下料，定制专属养生粥：

高血压患者：在粥里加入白萝卜、芹菜，这两种食材具有一定的降压作用，有助于稳定血压。

消化不良患者：减少黄豆、黑豆等比较难消化的食材的加入，以免加重肠胃负担。可以适当增加山药，中医认为山药具有补脾养胃、补肺益肾的功效，对脾胃虚弱、消化不良有很好的疗效。

糖尿病患者：应优先选择各种粗粮、杂豆，如荞麦米、燕麦米、薏米等，少放花生、红枣、腰果、葡萄干等坚果干果类，切忌放糖，以控制血糖水平。

失眠患者：可以在粥里加龙眼肉、酸枣仁，这两种食材具有很好的养心安神的作用，能帮助您改善睡眠质量。

老年人：何首乌、枸杞子是老年人的食疗佳品，具有延年益寿的作用，对血脂也有辅助的调节作用。在腊八粥中适量加入这两种食材，可为老年人的健康加分。

在这个腊八节，让我们一起遵循中医的养生智慧，根据自身的身体状况，煮出一碗适合自己的养生粥，享受健康与美味的双重盛宴。皇补堂祝愿大家腊八节快乐，身体健康！